Низкоуглеводный чизкейк для кето диеты
Ах, кето – как много в этом понятии. Особенно для тех, кто стремится к красоте и вечной молодости. Все мы знаем, регулярно изучая таблицу разрешенных и запрещенных продуктов на кето диете, что ненавистные углеводы выведут нас из любимого нами состояния кетоза, что категорически нельзя допустить. Предлагаю вашему вниманию вариант приготовления замечательного десерта – всеми любимого чизкейка в диетической вариации. Хотя и кажется, что перечень разрешенных продуктов на кето диете невелик, это не так. Все наши ингредиенты не входят в список запрещенных продуктов на кето диете.
Ингредиенты
Для выпечки чизкейка вам понадобится:
Для основы:
- миндальная мука – 330 гр
- масло – 190 гр;
- подсластитель (на ваше усмотрение)
Для начинки:
- жирный творог – 500 гр
- масло для жарки- 2 столовые ложки.
- свежая, либо охлажденная малина – 170 гр;
- яйцо – 2 шт;
- подсластитель (на ваше усмотрение)
сливки не менее 34 % жирности – 200 гр;
Приготовление
Процесс выпечки нашего чизкейка прост, для этого не требуется наличия специальных навыков, достаточно желания вкусно, полезно и разнообразно питаться.
Итак, приступим.
1
Подготавливаем продукты для создания печенья – основы нашего чизкейка.
Миндальную муку перетираем со сливочным маслом до состояния однородности. По желанию, можете добавить подсластитель, который вы регулярно используете в вашем кето питании, ведь сахар находится в списке запрещенных продуктов, а никак не разрешенных.
2
Формируем тесто на основе миндальной муки. При необходимости количество муки можно увеличить, тесто должно быть пластичным, и не должно липнуть к рукам.
3 Формируем печенье. Изготавливаем печенье в произвольной форме. Важно делать печенье не толще 0,5 см, чтобы оно пропеклось и мы получили необходимую нам рассыпчатость. Ставим противень в духовку на 1800С на 24 – 29 минут.
4
Подготавливаем ингредиенты для творожной массы.
Лайфхак: если сливки охладить, то взбиваться они будут гораздо легче.
Поочередно взбиваем продукты: творог, сливки, малину. Все взбитые ранее продукты смешиваем, вводим 2 яйца, перемешиваем. В массу можете также добавить привычный подсластитель. Мне достаточно сладости малины, поэтому, я не добавляю
5
Остужаем печенье, загружаем в блендер и измельчаем.
6
Формируем основу чизкейка. Используйте съемную форму для выпечки. Уложите в нее пергамент, если вы не уверены в его качестве, смажьте его сливочным маслом. Печенье необходимо уложить плотным слоем, в этом вам может помочь обыкновенный стакан.
7
По поверхности печенья равномерно распределяем творожную массу и отправляем в духовку. Духовка должна быть предварительно разогрета. Оставляем наш десерт в ней на 50 минут при 160 — 180 0С. Если понадобится, уменьшите температуру.
Изучая вопрос, какие продукты входят в категории разрешенные и запрещенные продукты, главное что нужно сделать – запомнить, что углевод — враг. Вы можете заменить малину на чернику, либо смородину. Также, чтобы сэкономить драгоценные часы, вы можете воспользоваться покупным печеньем, которое не содержит углеводов.
Легкой вам диеты!
