Суп с говядиной и сельдереем
Отличный вариант супа из говядины для кето диеты, с добавлением свежих овощей. С низким содержанием углеводов, подходит для палео или кето диеты, не содержит молочных продуктов.
Ингредиенты
- 125 г красного лука, нарезанного ломтиками (примерно ½ лука)
- 125 грамм шампиньонов, нарезанных (ок. 10 штук)
- 200 г желтого болгарского перца, нарезанного ломтиками (примерно 1 перец)
- 200 грамм брюссельской капусты, разрезанной пополам (около 20 штук)
- Гималайская каменная соль, по вкусу, можно использовать обычную
- Свежемолотый перец по вкусу
- 400 грамм говяжего фарша
- 3 зубчика чеснока, мелко порезать
- 200 г сельдерея (около 6 палочек)
- 4 чашки домашнего бульона из говядины, с жиром
- 2 чашки помидоров нарезанных кубиками
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- щепотка кайенского перца или ½ чайной ложки порошка чили
- 25 г (1/4 стакана) свежей петрушки, мелко нарезанной
Приготовление
1 Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите лук, грибы, сладкий перец, брюссельскую капусту, соль и перец на большой противень. Переложить лист в духовку и жарьте овощи 25-30 минут.
2 Говяжий фарш варите в большой кастрюле на среднем огне до готовности. Добавить чеснок и сельдерей, варить еще 3 минуты. Не сливайте жир, держите его там.
3 Добавьте оставшиеся ингредиенты: бульон, помидоры, пасту и специи. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить 15-20 минут.
4 Добавьте жареные овощи и рубленую петрушку.
Еще больше рецептов в нашей книге «Доступные Кето-рецепты + Готовый ПЛАН ПИТАНИЯ для комфортного похудения!».
